La cuisine de Maylys

Pour les moelleux aux fruits, j’utilise toujours la même base., il n’y a que les fruits qui changent. Cette recette est aussi moelleuse que rapide et délicieuse, alors pourquoi s’en passer?! 

 

J’adore mon moule donuts, alors je l’utilise avec toutes les recettes sucrées, la prochaine fois, j’essaierai d’y faire des terrines salées. Vous pouvez utiliser un moule à manquer, l’ananas risquant de flotter, coupez-le en petits morceaux plutôt qu’en rondelles.

 

 

Ici, j’ai utilisé un ananas frais avec mon découpe ananas, mais vous pouvez le remplacer par des fruits en boîte. 

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35-40 minutes

 

Ingrédients (pour 8 donuts) :

– 1 ananas frais (ou rondelles en boîte)

– 125 g de sucre roux

– 200 g de farine tamisée

– 150 g beurre demi-sel + 20 g pour la poêle

– 3 oeufs

– 1 cuillère à soupe de jus d’ananas

– 1 cuillère à soupe de rhum vieux

 

Préparation : 

1/- Dans une poêle sur feu moyen, laissez fondre le beurre, faites-y dorer les tranches d’ananas avec une pincée de sucre roux, puis réservez.

 

 

2/- Pendant ce temps, dans une jatte, mélangez le sucre roux et les oeufs jusqu’à l’obtention d’un appareil mousseux.

 

 

Versez la farine tamisée puis mélangez à nouveau.

 

 

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

Incorporez le beurre préalablement fondu, le jus d’ananas et le rhum, puis battez bien le tout.

 

 

3/- Ajoutez les rondelles d’ananas au fond du moule à donuts (ou autre), puis versez l’appareil dessus.

 

 

Enfournez pendant 35-40 minutes. Bonne dégustation.