Versez 2 litres d’eau dans la cuve puis fermez le couvercle et sélectionnez BOUILLIR (140°c, 15 minutes) puis START.
Incisez la peau de chaque tomate en croix. Plongez-les dans l’eau bouillante (sans fermer le couvercle) durant 30 secondes. puis rafraîchissez-les dans un bain d’eau glacée durant quelques instants.
Pelez les tomates, coupez-les en 6 puis réservez-les.
Piquez les saucisses, plongez-les dans l’eau bouillante, fermez le couvercle puis appuyez sur START et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Égouttez les saucisses puis coupez-les en tronçons de 1 à 2 cm d’épaisseur.
Versez la cuillère d’huile d’olive dans le bol du cook processor, ajoutez le stirassist puis fermez le couvercle et sélectionnez FRIRE P1 (140°C ) appuyez sur START.
Ajoutez les morceaux de saucisses, l’oignon et l’ail puis laissez cuire 5 minutes.
Incorporez les tomates, le piment et le gingembre moulu, fermez le couvercle puis sélectionnez MIJOTER (100°c) puis START et laissez cuire pendant 20 minutes.
Servez chaud. Bonne dégustation
Préparation à la cocotte :
Portez une casserole d’eau à ébullition puis incisez la peau de chaque tomate en croix. Plongez-les dans l’eau bouillante durant 15 à 30 secondes. puis rafraîchissez-les dans un bain d’eau glacée durant quelques instants.
Pelez les tomates, coupez-les en 6 puis réservez-les.
Piquez les saucisses, puis plongez-les dans la casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes jusqu’à ce que de l’écume apparaisse en surface.
Égouttez les saucisses puis coupez-les en tronçons de 1 à 2 cm d’épaisseur.
Épluchez les oignons et la gousse d’ail, émincez-les finement puis faites-les revenir dans une cocotte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez les morceaux de saucisses, le piment et le gingembre moulu, les morceaux de tomates puis laissez mijoter 20 minutes sur feu doux en mélangeant régulièrement.
Servez chaud. Bonne dégustation.
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