La cuisine de Maylys

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Tarte salée au Morbier

L’avantage de la tarte salée c’est qu’il existe un nombre infini de variantes. D’ailleurs chez nous, c’est souvent une façon savoureuse d’accommoder les restes (de poulet, courgettes…) on lui a même donné un petit nom : la tarte fourre-tout!!  Elle peut être à la fois servie en guise d’entrée ou en guise de plat principal accompagné d’une salade.
 
Vous pouvez la préparer à l’avance, elles sera meilleure le lendemain, il suffit de la réchauffer quelques minutes au four avant de la déguster. 
 
Préparez votre pâte brisée (plus rapide que la pâte feuilletée), garnissez-la des ingrédients de votre choix puis recouvrez d’un appareil composé de crème fraîche et d’œufs battus avant d’enfourner le tout. 
 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes + 25 minutes
 
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 125 g de lardons
– 1 oignon
– 2 œufs
– tranches de Morbier
– 20 cl de crème liquide entière
– 70 g de fromage râpé 
– sel et poivre du moulin
 
Préparation :
Étalez votre pâte brisée puis foncez votre moule afin d’obtenir des contours réguliers et réservez-la au réfrigérateur.
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Épluchez et hachez l’oignon finement, puis faîtes-le revenir avec les lardons dans une poêle sur feu moyen.
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Sortez la pâte brisée, garnissez-la avec les lardons et les oignons puis ajoutez les tranches de morbier.

Préparez un appareil en battant les œufs avec la crème liquide.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre du moulin.
Faites préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).
Versez l’appareil sur la garniture puis parsemez le fromage râpé.
 
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Enfournez pendant 25 minutes. Servez chaud en accompagnement d’une salade. Bonne dégustation.

 

 

La cuisine de Maylys
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Une réponse à « Tarte salée au Morbier »

  1. Avatar de Camille
    Camille

    La formule fait absolument envie. Le tout est en plus vraiment très bien rédigé. Super!

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