La cuisine de Maylys

,

Pommes de terre façon orloff

Je vous avais présenté l’année dernière une recette que je fais depuis des années, bien avant de me lancer dans la blogosphère…les courgettes orloff.
 
Je prépare également cette version tout aussi délicieuse, avec des pommes de terre, du jambon de Bayonne et du Reblochon ou bacon et fromage à raclette. 
 
Ce qui est bien avec cette version, c’est que vous pouvez utiliser tout ce que vous souhaitez : chorizo, rondelles de tomate, mozzarella…
 
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 40
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 8 pommes de terre (
– 15 tranches de bacon
– 8 tranches de jambon de Bayonne
– 1/2 Reblochon
– 1 paquet de fromage à raclette
– 200 ml de bouillon Kub’or (ou autres)
 
Préparation :
Épluchez les pommes de terre, puis faites-les précuire à la vapeur pendant 10 minutes.
 
IMG_7857
 
Laissez-les refroidir à température ambiante.
 
IMG_7860
 
Placez deux baguettes chinoises entre la pomme de terre (confère remarque ci-dessous), faites des entailles régulières en V puis ôter la partie centrale.
 
IMG_7861
 
Pendant ce temps, préparer un bouillon, en faisant chauffer dans une casserole sur feu moyen 200 ml d’eau et 1 kub’or puis réservez..
Découpez les tranches de jambon de Bayonne en 4, les tranches de bacon en 2, les tranches de fromage à raclette en 2, et des tranches régulières de Reblochon.
 
IMG_7866
 
Placez les pommes de terre dans un plat, incorporez entre chaque entaille (en alternant) une tranche de Reblochon, 1/4 de tranche de jambon de Bayonne, 1/2 tranche de bacon et de fromage à raclette.

Récupérez la partie charnue des entailles que vous placerez au fond du plat entre chaque pomme de terre.
Versez le bouillon par dessus puis recouvrez le plat d’une feuille de papier aluminium.
Faites préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
Enfournez le plat à couvert pendant 1 heure, puis retirez la feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Servez chaud, bonne dégustation.
 
IMG_7888IMG_7885
 
Remarque :
En plaçant les baguettes de chaque côté de la pomme de terre, vous pourrez faire des entailles sans toutefois la couper.
 
 
 
 
La cuisine de Maylys
, , , , , , , , , ,

8 réponses à « Pommes de terre façon orloff »

  1. Avatar de Alberca
    Alberca

    Bonjour,J’ai hâte de l’essayer. je vous laisserais un commentaire. J’aimerais bien recevoir d’autre recettes au si simple et bien expliquer. Merci

    J’aime

    Répondre
    1. Avatar de kitchenchefmay
      kitchenchefmay

      Merci à vous pour votre commentaire, ça fait plaisir car j’essaye de détailler les publications de façon à ce qu’elles soient accessibles à tou(te)s 🙂

      J’aime

      Répondre
  2. Avatar de Céline
    Céline

    Déjà avec des courgettes la recette était bien gourmande, avec des pommes de terre c’est pas mal non plus
    je souhaitais te remercier pour ta participation à mon concours sur le thème de la courgette sur mon blog
    tu n’as pas gagné, mais je t’ai mentionné dans mon article
    Bonne journée à toi !

    J’aime

    Répondre
    1. Avatar de kitchenchefmay
      kitchenchefmay

      Merci d’avoir pris le temps de laisser un commentaire et d’avoir mentionné mon blog.
      Bonne soirée.
      Gourmandisement,
      Maylys

      J’aime

      Répondre
  3. Avatar de aurore
    aurore

    bonjour je les fait et on ses regaler meme mes enfant en on manger merci pour cet recette

    J’aime

    Répondre
    1. Avatar de kitchenchefmay
      kitchenchefmay

      Je suis contente que la recette vous plaise

      J’aime

      Répondre
  4. Avatar de Cabaret
    Cabaret

    Bonjour, Je vient tout juste de finir votre recette avec très peu d’ingrédient.
    J’ai utiliser des champignons,mozzarella,et quelque mélange de fromage,et le bouillons je les remplacé part du beurre,en espérant que sa soit bon.

    Merci pour ta recette, j’ai hâte de la déguster.

    J’aime

    Répondre
    1. Avatar de kitchenchefmay
      kitchenchefmay

      Merci 🙂

      J’aime

      Répondre

Votre commentaire