La cuisine de Maylys

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Tian de tomates et de courgettes sur son lit de riz

Ce soir, je cherchais un accompagnement (pour un rôti de bœuf) à la fois complet et savoureux. 
 
Je suis partie sur un tian de légumes, j’ai simplement ajouté une couche de riz et recouvert d’un bouillon de légumes. Un plat simple, facile et rapide à réaliser à la portée de tout le monde. 
 
Préparation :  15 minutes 
Cuisson : 40 minutes 
 
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 300 g de riz
– 1 kg de tomates
– 3 petites courgettes
– 500 ml d’eau
– 1 marmite de bouillon de légumes Knorr
– 1 filet d’huile d’olive
– herbes de Provence
 
Préparation :
Lavez les tomates et les courgettes puis découpez-les en rondelles fines à l’aide d’une mandoline.
Placez le riz cru au fond de votre plat.
 
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Disposez les rondelles de tomates et de courgettes en les alternant tout autour du plat en formant une fleur.
 
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Portez à ébullition une casserole d’eau, puis ajoutez la marmite de bouillon de légumes et mélangez jusqu’à l’obtention d’un bouillon de légumes.
Versez-le sur les rondelles de légumes puis saupoudrez d’herbes de Provence et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Faites préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
 
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Recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium puis enfournez-le pendant 25 minutes à couvert puis retirez la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Servez chaud, bonne dégustation.
 
Avant cuisson
Avant cuisson
Après Cuisson
Après Cuisson
La cuisine de Maylys
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