La cuisine de Maylys

Ce riz est l’accompagnement idéal du poulet tandoori (vous trouverez la recette ci-dessous) qui allie à la fois le goût et la couleur. 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 5 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 300 g de riz Basmati

– 600 ml d’eau

– 1 gousse d’ail

– 1/2 oignon

– 1 petite boîte de petit pois

– 1 bouillon de volaille

– 1 cuillère à soupe de graines de cumin

– 1 cuillère à soupe de curcuma

– 1 cuillère à soupe de curry

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

Préparation :

1/- Hachez finement l’oignon et l’ail puis réservez-les.

 

 

2/- Dans une casserole sur feu vif, faites revenir l’oignon et l’ail haché
avec l’huile d’olive.

 

 

3/- Ajoutez  les graines de cumin, le curry et le curcuma puis mélangez de façon homogène.

 

 

4/- Incorporez le riz et enrobez bien chaque grain  jusqu’à les rendre translucides.

 

 

5/- Versez les petits pois, le bouillon de volaille et l’eau puis remuez bien le tout.

6/- Couvrez hermétiquement la casserole et poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 15 minutes. 

7/- Ôtez du feu puis laissez les grains finir d’absorber le bouillon pendant 5 minutes.

 

 

8/ Égrainer le riz à l’aide d’une  fourchette. Servez chaud. Bonne dégustation.