La cuisine de Maylys

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1h30

 

Ingrédients :

– un poulet

– 1 échalote

– 5 gousses d’ail

– un demi oignon

– 300 g de champignons de Paris

– 1 kg de pommes de terre

– un demi poivron rouge

– un demi poivron vert

– beurre

– huile de tournesol

– herbes de Provence

– 1 bouillon cube de légumes

– 30 cl d’eau

 

Préparation :

Préparation de la farce :

Faites chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle sur feu moyen.

Épluchez et émincez finement l’échalote, le demi oignon puis faites-les revenir dans la poêle.

Nettoyez 100 g de champignons puis émincez-les en lamelles.

Faites-les revenir avec les échalotes et l’oignon.

Ajoutez deux gousses d’ail épluchées et hachées finement.

Laissez cuire 10 minutes puis fourrez le poulet avec la farce obtenue ci-dessus.

 

 

Préparation du poulet :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Épluchez et passez sous l’eau les pommes de terre.

Coupez-les en quartiers ou en rondelles de taille identique, réservez.

Nettoyez et coupez en lamelles le restant des champignons, réservez.

Nettoyez puis coupez en petits cubes les moitiés de poivron rouge et vert, réservez.

Dans un grand plat allant au four, répartissez une couche de pommes de terre, une de champignons en lamelles, les cubes de poivron rouge et vert et les gousses d’ail restantes.

 

 

Effritez le bouillon cube de légumes et ajoutez l’eau.

Placez le poulet, tartinez-le de beurre mou.

Parsemez-y des herbes de Provence et ajoutez un filet d’huile.

 

 

Enfournez le plat pendant 1h30 en arrosant le poulet avec son jus toutes les 15  minutes.

Retournez le poulet toutes les 30 minutes.

Découpez le poulet, et servez-le avec les pommes de terre, les champignons et les poivrons. Bonne dégustation.

 

 

Remarque :

Vous pouvez utiliser toutes sortes de légumes : des carottes, des patates douces, des ignames…