Cuisson : 30 minutes Ingrédients : – 1 courgette
– 1 tomate
– 2 œufs
– 3 grosses cuillère à soupe de crème fraîche
– 1/2 cuillère à café de curry madras
– 1/2 cuillère à café d’ail semoule (déshydraté)
– une cuillère à café de curcuma
– 12 dés de féta
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivrePréparation :
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7)
Découpez en dés la tomate et la courgette préalablement épluchée.
Faites-les revenir avec l’huile d’olive jusqu’à absorption du jus de la tomate et lorsque les dés de courgette deviennent tendres.
Ajoutez l’ail déshydraté, le curry madras, le curcuma et mélangez.Laissez sur feu doux 2 minutes et rectifiez l’assaisonnement (sel, poivre), réservez.
Dans une jatte, battre vivement les œufs avec la crème fraîche.
Incorporez les dés de tomate et courgette dans la préparation.
Répartissez la préparation dans les moules en silicone et y enfoncer légèrement deux dés de féta.
Enfournez pour environ 30 minutes. Bonne dégustation
Remarques :
Vous pouvez remplacer la féta par de la mozzarella. J’ai remplacé la crème fraîche par une crème de roquefort.Pour vérifier la cuisson de vos flans, piquez-les avec la lame d’un couteau si celle-ci est sèche c’est qu’ils sont cuits.
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