Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 600 g de petites pommes de terre
– 100 g de beurre
– 2 jaunes d’œufs
– sel, poivre
– 60 g de Reblochon
Épluchez et rincez les pommes de terre.
Faites les cuire 20 minutes dans un grand volume d’eau salé, au cuit vapeur, ou au Micro Vap’. Il faut qu’elles soient bien cuites à cœur.
Avec un presse purée, écrasez dans un saladier les pommes de terre cuites en purée.
Incorporez le beurre et mélangez bien.
Ajoutez les jaunes d’œufs, puis continuer de mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Répartissez la préparation dans chaque alvéole de votre moule à moelleux en silicone.
Découpez des cubes de Reblochon de la taille d’un dé et les enfoncer dans les alvéoles. Il faut qu’ils soient recouvert de la préparation afin que le fromage fonde bien à cœur.
Enfournez pour 15 minutes. Lorsque vous découpez le moelleux, le cœur au reblochon coule, un plaisir pour les yeux et les papilles. Bonne dégustation. Remarque :
– Il s’agit d’une recette Tupperware que vous pouvez préparer sans les ustensiles. Le Micro Vap’ un produit que je viens de découvrir en atelier, il est super pour faire cuire à la fois à la vapeur et au micro-onde
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