Ce gâteau est un incontournable de la cuisine américaine, l’équivalent de notre fondant au chocolat auquel on aurait rajouté des fruits secs (cerneaux de noix, noix de pécan, noisettes…) et/ou des pépites de chocolat. Il est si simple et rapide à réaliser qu’il serait dommage de s’en priver!!
La spécificité du brownie vient de sa texture à la fois craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieure. Il se déguste chaud ou tiède accompagné d’une crème anglaise, d’une chantilly, ou d’une boule de glace à la vanille.
Généralement, j’utilise un moule carré lorsque je reçois du monde, ce qui permet de découper des parts en fonction du nombre d’invités et des moules individuels pour ma petite famille.
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
– 125 g de chocolat noir
– 125 g de chocolat corsé
– 150 g de beurre demi-sel
– 150 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 oeufs
– 80 g de farine
– 150 g de fruits secs (noix, noix de pécan…)
– sucre glace (facultatif )
Préparation :
Hachez grossièrement 100 g de noix (gardez le restant pour la décoration) puis réservez-les.
Coupez le chocolat (noir et corsé) en morceaux dans une jatte, ajoutez le beurre puis faites les fondre au micro-ondes.
Battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé puis incorporez la farine et remuez bien le tout.
Incorporez le chocolat et le beurre fondu préalablement mélangés puis les noix grossièrement hachées.
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
Versez votre préparation dans un moule carré ou des moules individuels puis ajoutez les noix restantes pour la décoration.
Enfournez pendant 25 minutes, laissez-les tiédir avant de démouler puis saupoudrez-les de sucre glace. Servez-les tièdes. Bonne dégustation.
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