La cuisine de Maylys

Le cake salé chez nous, on adore!!! A tel point que j’en prépare souvent, et c’est idéal pour faire manger des poivrons aux enfants ou pour utiliser les restes (poulet…).

 

La base est similaire pour tous les cakes, pour la garniture, laissez place à votre imagination.

 

Je me sers également de cette base pour préparer des madeleines salées, une idée originale à servir lors d’apéros dînatoires.

 

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients :

   – Pour la garniture :

   – 1 poivron vert

   – 1 oignon

   – 1 petite boîte de thon 

   – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

   – Pour la base :

   – 100 g de farine

   – 100 g de Maïzena

   – 3 œufs

   – 1/2 sachet de levure chimique

   – 150 ml d’huile d’olive (ou 150 g de beurre fondu)

   – 100 ml de vin blanc 

   – 100 g d’emmental râpé

   – sel et poivre du moulin

 

Préparation :

1/- Préparation de la garniture :

Épluchez un oignon, émincez-le finement puis réservez.

Épépinez le poivron, coupez-le en dès puis réservez.

Faites chauffer une poêle sur feu moyen, ajoutez-y une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez l’oignon émincé, les dés de poivron, les lardons puis faites-les revenir en remuant régulièrement.

Incorporez le thon, puis poursuivez la cuisson sur feux doux pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), beurrez et farinez un moule à cake.

 

2/- Préparation de la base :

Tamisez la levure chimique avec la farine et la Maïzena dans une jatte (ou un saladier).

Cassez les œufs préalablement battus, puis ajoutez-les progressivement dans la jatte tout en mélangeant.

Incorporez l’huile d’olive avec un fouet puis ajoutez le vin blanc.

Salez et poivrez légèrement.

Ajoutez la garniture (poivron, oignon et thon), l’emmental râpé (gardez-en une poignée) puis mélangez-bien le tout.

3/- Cuisson :

Versez la préparation dans le moule à cake, puis répartissez l’emmental restant sur le dessus.

Enfournez pendant 20 minutes, puis baissez la température du four à 160°C (thermostat 5-6) et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

Réservez le cake pendant 15 minutes avant de le démouler. Servez-le tiède. Bonne dégustation.

 

 

 

 

Remarque : 

Vous pouvez versez la préparation dans des moules à madeleines puis les enfourner pendant 20 à 25 minutes.