Cuisson : 30 mn
Repos : 1 heure
Ingrédients (pour une quarantaine de minis-blinis) :
– 230 g de farine
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 230 ml de lait
– 1 sachet de levure de boulanger
– 4 feuilles de basilic ciselé
– 2 vache qui rit
– un petit suisse nature
Préparation :
Délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et réservez 15 minutes.
Dans une jatte, versez la farine, la pincée de sel, le lait tiède (contenant la levure), les œufs, la vache qui rit, le petit suisse et le basilic ciselé.
Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Réservez une heure à température ambiante.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen.
Formez des petites galettes à l’aide d’une cuillère à soupe, laissez dorer et retournez à mi-cuisson.
Retirez de la poêle et réservez au chaud avant de servir. Bonne dégustation.
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