– fromage frais type tartare
– piment d’Espelette
– sel et poivre. Préparation : Déposez les filets de dinde bien à plat entre deux feuilles de film alimentaire.
Aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Tartinez les filets de fromage frais type tartare.
Saupoudrez de piment d’Espelette.
Roulez chaque filet sur lui-même puis dans du film alimentaire.
Formez un boudin et réservez au congélateur 30 minutes.
Sortez les boudins, déballez-les et coupez les filets en tronçons de 3 cm.
Placez-les dans une poêle huilée, assaisonnez en sel et poivre (facultatif).
Faites revenir les tronçons à feu moyen jusqu’à ce que la coloration de la viande devienne ambrée. Bonne dégustation.
Remarque :
Vous pouvez modifier la farce en y ajoutant du jambon, du bacon, des champignons, des oignons, etc.
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