2/- Au choix, coupez la courgette en morceaux puis mixez-la jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse ou épluchez la courgette puis râpez-la finement, réservez.
3/- Pendant ce temps, cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Versez les blancs dans un bol, battez-les en neige jusqu’à ce qu’ils sont bien fermes, puis réservez-les.
4/- Versez les jaunes dans une jatte, ajoutez-y le sucre en poudre et le sucre vanillé puis battez le tout avec un fouet jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez la farine (ou Maïzena), les graines de vanille (ou la vanille en poudre), mélangez bien.
Incorporez la courgette râpée (ou mixée), remuez puis versez le chocolat fondu, remuez à nouveau.
Incorporez les blancs en neige, puis mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse.
4/- Faites préchauffer votre four à 180°c (thermostat 6).
Versez la préparation dans un moule à manqué, chemisez-le si nécéssaire. Enfournez pendant 25/30 minutes.
5/- Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau dans le moelleux (attention aux moules en silicone), elle doit ressortir sèche.
Laissez le moelleux refroidir, pendant ce temps, faites fondre le restant de chocolat (75 g) au bain-marie.
Démoulez le moelleux, puis déposez-le dans une assiette et nappez-le du chocolat fondu. Laissez refroidir. Bonne dégustation.
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